Chocolate macaroons

Chocolate macaroons

Bahan-bahan (30 keping bergantung pada saiz):

110gm gula aising
65gm serbuk badam (ground almond)
13gm serbuk koko
60gm putih telur - dalam 2 biji
20gm gula kastor
secubit cream of tartar

filling (boleh dipelbagaikan ikut kegemaran masing2):

120gm cream cheese
1 camb jus lemon
2 camb gula aising
1 camb whipping cream
parutan kulit lemon dari 1 biji lemon

cara:

1. ayakkan gula aising, serbuk badam dan serbuk koko, ketepikan
2. pukul putih telur dengan cream of tartar sehingga berbuih
3. masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga gebu dan kembang (apabila diangkat dengan spatula adunan tidak mudah jatuh)
4. kaupbalikkan adunan tepung sedikit demi sedikit sebanyak 4 kali sehingga sebati
5. masukkan adunan ke dalam piping bag dengan menggunakan 5mm nozzle pipekan adunan ke atas dulang pembakar yang telah digris atau dilapik dengan non-stick paper sebesar 2.5cm,lakukan sehingga habis
6. setelah itu hentakkan dulang pembakar tadi untuk mengeluarkan angin
7. ketepikan selama 1 jam supaya adunan mengeras
8. kemudian bakar pada suhu 150C selama 15 min atau sehingga keras
9. biarkan sejuk sebelum di angkat dari dulang dan diisikan dengan filling 

 
Untuk membuat filling:

 

1. ayakkan dulu gula aising
2. kemudian satukan semua bahan dan pukul sehingga sekadar sebati
3. simpan di dalam fridge lebih kurang 1 jam sebelum digunakan

    

<!-- nuffnang -->
<script type="text/javascript">
nuffnang_bid = "d1eede8473f3c917ebecb6ad7ec11e1d";
</script>
<script type="text/javascript" src="http://synad2.nuffnang.com.my/j.js"></script>
<!-- nuffnang-->

MACAROON - BASIC

 

Hasil jika tak letak pewarna

Hasil jika letak pewarna

Bahan-bahan asas:

4 biji telur putih

350g gula 

Lepas tu ikut suka hati korang nak buat dia perasa apa, untuk masukkan kat dalam bahan asas tu selalunya orang letak serbuk badam. Nak warna warni ala-ala kanak-kanak riang, letak pewarna. 

Cara-cara:

Pukul telur putih sampai kembang dan masukkan gula.

Dah kembang & kental, bolehlah letak serbuk badam ke apa-apa perasa, pewarna.

Sudukan atau paipkan adunan atas loyang yang dah ditabur tepung jagung.

Bakar pada suhu 180C selama 15 minit atau sehingga masak.

Dah masak, dia akan jadi keras, letak lah filling suka hati macam biskut oreo tu. Cuba lah. Aku tak boleh cuba sebab aku tak ada oven, lagipun aku tengah diet *konon. Macaroon ni sangat manis okay.

Selamat mencuba. 

<!-- nuffnang -->
<script type="text/javascript">
nuffnang_bid = "d1eede8473f3c917ebecb6ad7ec11e1d";
</script>
<script type="text/javascript" src="http://synad2.nuffnang.com.my/j.js"></script>
<!-- nuffnang-->